Das Kochmesser

perfekt ausgewogen Dank integralbauweise

Handgeschmiedete Damastmesser, Hochwertige Messer, Facto Messermanufaktur

Die charakteristisch geformte Klinge des großen Messers macht es unverkennbar in ihrer Küche und

verbessert die Stabilität der Spitze. Es ist absolut ausgewogen. Die vielfältige Anwendung reicht vom Filetieren,

Filieren und Tranchieren von Fisch und Fleisch, über feines Schneiden von Gemüse und Salaten,

bis zum Wiegen von Kräutern.

Zeichnung mit Maßen von Facto Messermanufaktur Kochmesser

das Allzweckmesser

Allen aufgaben gewachsen

Allzweckmeser der Facto Messer Manufaktur, Stahl: Niolox SB1, Griff: Grenadill, Amaranth, Design Janos Freuschle, Lederscheide: Catrin Freuschle

Die stabile Ausführung und die Möglichkeit trotzdem fein und filigran zu arbeiten, machen dieses

Messer zu unserem Alleskönner. Es eignet sich zum Schneiden fester Lebensmittel, wie zum Beispiel

gereiften Rohschinken oder festen Gemüse, sowie zum Ausbeinen oder Filetieren oder zum

Wiegen von Kräutern und Gewürzen.

Zeichnung mit Maßen von Facto Messermanufaktur Kochmesser

das Schälmesser

Für Feine Schnitte

Damast Schälmesser von Facto, Damast, Thuja, Amaranth

Bei diesem Modell war die Herausforderung ein funktionales Schälmesser zu entwickeln,

dass zu der Formensprache der Serie passt. Durch den Schwerpunkt im

Griff und den gebogenen Rücken liegt es, sowohl beim Schneiden, als auch beim

Tournieren und Schälen, hervorragend in der Hand.

Damit ist es das ideale Schäl- und Vorbereitungsmesser.

Zeichnung mit Maßen von Facto Messermanufaktur Schälmesser

Damast stahl falten Michael Schimmel

handgeschmiedeter Damaststahl

Unsere Damastklingen werden mit der jahrtausendalten Technik des Damastschmiedens hergestellt.

Hier werden zwei unterschiedliche Kohlenstoffstähle im offenen Holzkohlefeuer erhitzt und durch

Hammerschläge miteinander verschweißt. Es wird ein harter, spröder Stahl mit einem weichen, elastischen verbunden, um die Vorteile von beiden zu nutzen. Dies ist ein komplizierter Prozess, der viel handwerkliches Geschick und Feingefühl erfordert. Alle Arbeitsschritte des Damastschmiedens werden mit höchster Sorgfalt von Michael Schimmel per Hand ausgeführt.  Das Ergebnis sehen sie an unseren Exklusiven Damastklingen!


Rostfreier Hochleistungsstahl

Für unsere Ganzstahlklingen verwenden wir einen in Deutschland entwickelten Hochleistungsstahl, der speziell für den Einsatz in der Messerindustrie konzipiert wurde. Es handelt sich um eine einzigartige Sonderlegierung mit dem Element Niob. Er zeichnet sich durch seine Lebensmittelechtheit, sowie seine extrem hohe Schnitthaltigkeit und Verschleißfestigkeit aus. Zudem ist der Stahl sehr rostträge und behält trotz seiner hohen Endhärte, seine Flexibilität bei. Der Stahl erlaubt sehr dünne Schneidgeometrien, ohne eine Gefährdung der Schnittkante durch mikroskopische

Ausbrüche, wie bei herkömmlichen Stählen. 

Damast stahl falten Michael Schimmel

unser Holz

Für unsere Griffe haben wir eine abwechslungsreiche Auswahl an edlen Hölzern getroffen, die unseren Anforderungen an

Funktion und Ästhetik gerecht werden. Alle Hölzer wurden langjährig gelagert und werden von uns per Hand gesägt, geschliffen,

poliert und geölt. Für CITES genehmigungspflichtige Hölzer legen wir selbstverständlich eine Rechnungsnummer bei.

Thujaholz

Thuja Maser - Thuja

Amaranthholz

Amaranth - Amaranthus

Grenadillholz

Grenadill - Dalbergia melanoxylon

Pflaumenholz

Pflaume - Prunus domestica


Schimmel und Freuschle Partnerschaft

Am Park 1, 23942 Kalkhorst

038827/88639 

kontakt@facto-messer.de

 

 

Finden Sie hier ihr neues Lieblingsmesser! Schauen sie sich entspannt bei uns auf der Webseite um und entdecken alles was wir zu bieten haben. Wenn Sie die Möglichkeit haben, kommen sie gerne in der Produzentengalerie Catrin Freuschle vorbei, wo Sie unsere Produkte in Echt sehen und anfassen können. ( Öffungszeiten und Informationen zu aktuellen Veranstaltungen finden sie auf: www.produzentengalerie-catrin-freuschle.de ) Sollten sie fragen haben zu unseren Messern und Produkten, zum Bestellprozess oder sollten sie Anmerkungen sowie Anregungen haben freuen wir uns auf eine Nachricht von ihnen. – Wir sind immer gerne für sie da. Ihr Facto Messermanufaktur Team – Janos Freuschle und Michael Schimmel.