Unsere Küchenmesser

Das Kochmesser

perfekt ausgewogen Dank integralbauweise

Die charakteristisch geformte Klinge des großen Messers macht es unverkennbar in ihrer Küche und

verbessert die Stabilität der Spitze. Es ist absolut ausgewogen. Die vielfältige Anwendung reicht vom Filetieren undTranchieren von Fisch und Fleisch, über feines Schneiden von Gemüse und Salaten,

bis zum Wiegen von Kräutern.

Kochmesser Damastmesser, Messerdesign, Hochwertiges Messer Exklusive Messer, Handgefertigtes Messer, Handarbeit, Designermesser, Foto: Janos Freuschle

Damast ab 890,-

Kochmesser Niolox Rostfrei, Messerdesign, Hochwertiges Messer Exklusive Messer, Handgefertigtes Messer, Handarbeit, Designermesser, Foto: Janos Freuschle

Rostfrei ab 690,-


Das Allzweckmesser

Allen aufgaben gewachsen

Die stabile Ausführung und die Möglichkeit trotzdem fein und filigran zu arbeiten, machen dieses

Messer zu unserem Alleskönner. Es eignet sich zum Schneiden fester Lebensmittel, wie zum Beispiel

gereiften Rohschinken oder festen Gemüse, sowie zum Ausbeinen oder Filetieren oder zum

Wiegen von Kräutern und Gewürzen.

Allzweckmesser Damastmesser, Messerdesign, Hochwertiges Messer Exklusive Messer, Handgefertigtes Messer, Handarbeit, Designermesser, Foto: Janos Freuschle

Damast ab 475,-

Allzweckmesser Niolox Rostfrei,  Messerdesign, Hochwertiges Messer Exklusive Messer, Handgefertigtes Messer, Handarbeit, Designermesser, Foto: Janos Freuschle, Facto Messermanufaktur

Rostfrei ab 375,-


Das Schälmesser

für feine Schnitte

Bei diesem Modell war die Herausforderung ein funktionales Schälmesser zu entwickeln,

dass zu der Formensprache der Serie passt. Durch den Schwerpunkt im

Griff und den gebogenen Rücken liegt es, sowohl beim Schneiden, als auch beim

Tournieren und Schälen, hervorragend in der Hand.

Damit ist es das ideale Schäl- und Vorbereitungsmesser.

Schälmesser damaszenerstahl,  Messerdesign, Hochwertiges Messer Exklusive Messer, Handgefertigtes Messer, Handarbeit, Designermesser, Foto: Janos Freuschle, Facto Messermanufaktur

Damast ab 395,-

Schälmesser Niolox Rostfrei,  Messerdesign, Hochwertiges Messer Exklusive Messer, Handgefertigtes Messer, Handarbeit, Designermesser, Foto: Janos Freuschle, Facto Messermanufaktur

Rostfrei ab 295,-


Zubehör

Messerzubehör, Leder, Catrin Freuschle

Damast stahl falten Michael Schimmel

Damast Küchenmesser

Unsere Damastklingen werden mit der jahrtausendalten Technik des Damastschmiedens hergestellt.

Hier werden zwei unterschiedliche Kohlenstoffstähle im offenen Holzkohlefeuer erhitzt und durch

Hammerschläge miteinander verschweißt. Es wird ein harter, spröder Stahl mit einem weichen, elastischen verbunden, um die Vorteile von beiden zu nutzen. Dies ist ein komplizierter Prozess, der viel handwerkliches Geschick und Feingefühl erfordert. Alle Arbeitsschritte des Damastschmiedens werden mit höchster Sorgfalt von Michael Schimmel per Hand ausgeführt.  Das Ergebnis sehen sie an unseren Exklusiven Damastklingen!


Rostfreier Hochleistungsstahl

Für unsere Ganzstahlklingen verwenden wir einen in Deutschland entwickelten Hochleistungsstahl, der speziell für den Einsatz in der Messerindustrie konzipiert wurde. Es handelt sich um eine einzigartige Sonderlegierung mit dem Element Niob. Er zeichnet sich durch seine Lebensmittelechtheit, sowie seine extrem hohe Schnitthaltigkeit und Verschleißfestigkeit aus. Zudem ist der Stahl sehr rostträge und behält trotz seiner hohen Endhärte, seine Flexibilität bei. Der Stahl erlaubt sehr dünne Schneidgeometrien, ohne eine Gefährdung der Schnittkante durch mikroskopische

Ausbrüche, wie bei herkömmlichen Stählen. 

Damast stahl falten Michael Schimmel

Schimmel und Freuschle Partnerschaft

Am Park 1, 23942 Kalkhorst

038827/88639 

kontakt@facto-messer.de