das Allzweckmesser

Allen aufgaben gewachsen

Allzweckmeser der Facto Messer Manufaktur, Stahl: Niolox SB1, Griff: Grenadill, Amaranth, Design Janos Freuschle, Lederscheide: Catrin Freuschle

Die stabile Ausführung und die Möglichkeit trotzdem fein und filigran zu arbeiten, machen dieses

Messer zu unserem Alleskönner. Es eignet sich zum Schneiden fester Lebensmittel, wie zum Beispiel

gereiften Rohschinken oder festen Gemüse, sowie zum Ausbeinen oder Filetieren oder zum

Wiegen von Kräutern und Gewürzen.

Unser Allzweckmesser erhalten sie in Hand-geschmiedetem Damast oder rostfreiem Hochleistungsstahl.

Allzweckmesser aus Handgefertigtem Damast

Unsere Damastklingen werden mit der jahrtausendalten Technik des Damastschmiedens hergestellt.

Hier werden zwei unterschiedliche Kohlenstoffstähle im offenen Holzkohlefeuer erhitzt und durch

Hammerschläge miteinander verschweißt. Es wird ein harter, spröder Stahl mit einem weichen, elastischen

verbunden, um die Vorteile von beiden zu nutzen. Dies ist ein komplizierter Prozess, der viel

handwerkliches Geschick und Feingefühl erfordert. Alle Arbeitsschritte des Damastschmiedens werden mit

höchster Sorgfalt von Michael Schimmel per Hand ausgeführt.  Das Ergebnis sehen sie an unseren Exklusiven Damastklingen!

Michael Schimmel beim Damaststahl schweißen
Damast stahl falten Michael Schimmel
glühender Stahl mit Borax

Unsere Rostfreien Allzweckmesser

Für unsere Ganzstahlklingen verwenden wir einen in Deutschland entwickelten Hochleistungsstahl, der speziell

für den Einsatz in der Messerindustrie konzipiert wurde. Es handelt sich um eine einzigartige Sonderlegierung mit

dem Element Niob. Er zeichnet sich durch seine Lebensmittelechtheit, sowie seine extrem hohe Schnitthaltigkeit und

Verschleißfestigkeit aus. Zudem ist der Stahl sehr rostträge und behält trotz seiner hohen Endhärte, seine Flexibilität bei.

Der Stahl erlaubt sehr dünne Schneidgeometrien, ohne eine Gefährdung der Schnittkante durch mikroskopische

Ausbrüche, wie bei herkömmlichen Stählen.

Hand-geschmiedeter Damast

Allzweckmesser Facto, Design: Janos Freuschle, Damaststahl, handgeschmiedet von Michael Schimmel, Brett: Jörn Knothe

rostfreier Hochleistungsstahl

Food Photographie, Gemüse, Schinken, Messer, Thujaholz, Schiefer

Zeichnung mit Maßen von Facto Messermanufaktur Kochmesser

unser Holz

Für unsere Griffe haben wir eine abwechslungsreiche Auswahl an edlen Hölzern getroffen, die unseren Anforderungen an

Funktion und Ästhetik gerecht werden. Alle Hölzer wurden langjährig gelagert und werden von uns per Hand gesägt, geschliffen,

poliert und geölt. Für CITES genehmigungspflichtige Hölzer legen wir selbstverständlich eine Rechnungsnummer bei.


Thuja

Thuja Maser - Thuja

Amaranth

Amaranth - Amaranthus

Grenadill

Grenadill - Dalbergia melanoxylon

Pflaume

Pflaume - Prunus domestica


Schimmel und Freuschle Partnerschaft

Am Park 1, 23942 Kalkhorst

038827/88639 

kontakt@facto-messer.de

 

 

Finden Sie hier ihr neues Lieblingsmesser! Schauen sie sich entspannt bei uns auf der Webseite um und entdecken alles was wir zu bieten haben. Wenn Sie die Möglichkeit haben, kommen sie gerne in der Produzentengalerie Catrin Freuschle vorbei, wo Sie unsere Produkte in Echt sehen und anfassen können. ( Öffungszeiten und Informationen zu aktuellen Veranstaltungen finden sie auf: www.produzentengalerie-catrin-freuschle.de ) Sollten sie fragen haben zu unseren Messern und Produkten, zum Bestellprozess oder sollten sie Anmerkungen sowie Anregungen haben freuen wir uns auf eine Nachricht von ihnen. – Wir sind immer gerne für sie da. Ihr Facto Messermanufaktur Team – Janos Freuschle und Michael Schimmel.